Bahan-Bahan
- 50 gram kacang hijau
- 5 sachet skm putih = saya pakai 200 ml skm
- 1 sachet susu bubuk = 27 gram atau sekitar 2 sdm
- 4 sdm tepung maizena
- 4 sdm gula pasir (bisa ditambah kalau suka manis)
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 4 gelas belimbing air/susu cair/santan= lebih oke pake susu cair
- 1 sdt pasta pandan
- 65 ml santan instan kara
- 1 sdt SP ditim
Cara Membuat
- Cuci bersih dan rendam kacang hijau agar empuk dengan air selama 2-3 jam, buang kacang hijau yang mengapung.
- Didihkan air secukupnya (tidak dari air dibahan atas ya), masukkan kacang hijau, tutup panci dan rendam lagi kacang hijau selama +- 2 jam.
- Setelah 2 jam, masak kacang hijau dengan air dari langkah no.2 tambahkan 1 lembar daun pandan, masak sampai lunak dan air menyusut. Dinginkan.
- Blender kacang hijau dengan 1/2 gelas air/susu cair (100ml).
- Campur susu cair sisa, SKM, tepung maizena, susu bubuk, gula, garam, pasta pandan. Aduk rata tambahkan 1 lembar daun pandan dan masukkan kacang hijau halus, masak hingga meletup-letup dan tidak berasa tepung mentah.
- Keluarkan dari freezer, hancurkan kemudian taruh di wadah besar, tambahkan santan kara dan SP yang sudah ditim, mixer dengan kecepatan tinggi 10-15 menit sampai mengembang, adonan akhir akan seperti adonan cake.
- Dinginkan dan masukkan freezer sehingga setengah beku.
- Masukkan ke wadah dan bekukan di freezer sekitar 8 jam.
- Siap dinikmati.