Jika anda sering bingung membersihkan perkakas yang digunakan untuk memasak semur bebek. Tenang saja, saya punya tips yang cukup jitu untuk meghilangkan lemak-lemak membandel. Salah satunya adalah dengan merendamnya dengan air jeruk nipis selama beberapa menit. Setelah itu bilas dengan sabun. Voila, lemak dan kotoran pun hilang dengan mudahnya.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:
• 1 ekor bebek (potong menjadi 12 bagian)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 cm jahe, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 butir cengkih
• 1500 ml air
• 250 ml santan
• 4 sdm kecap manis

Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• ¼ sdt jinten
• 1 sdt lada
• ½ biji pala
• ½ lembar kembang pala
• 5 butir kemiri
• 1 ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih.

3. Tuang air, santan, kecap manis, aduk hingga rata.

4. Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.