Rica rica pedas? pasi mantap !!

Bahan-Bahan

– 1 ekor bebek
– 2 liter air
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 ikat kemangi
– Perasan air jeruk nipis, secukupnya
– garam dan gula pasir secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :
– 8 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 3 buah tomat merah
– 2 cm jahe
– 10 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– ½ sdt terasi matang

Cara Membuat

1. Potong potong bebek menjadi 10 bagian

2. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.

3. Didihkan air, lalu masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.

4. Panaskan minyak goreng.

5. Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.

6. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

7. Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, campur dan tunggu hingga matang.

8. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Angkat.

9. Bebek Rica rica pedas siap dihidangkan.