Bahan-Bahan
– 1 ekor bebek utuh, bersihkan, rebus dalam panci sampai terendam hingga matang, angkat.
Bumbu :
– 1/2 buah bawang bombay cincang halus.
– 3 siung bawang putih cincang halus.
– 1 sdt oregano.
– 1sdm peterseli cincang halus.
– 2 sdm saus cabai.
– 2 sdm saus tomat.
– 2 sdm keju parmesan parut.
– garam secukupnya.
– 50 gr mentega untuk olesan.
Cara Membuat
1. Campur bawang bombay, bawang putih, oregano, peterseli, saus cabai, saus tomat, keju parut, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Lumuri permukaan dan rongga bebek dengan bumbu halus hingga rata lalu diamkan 30 menit.
3. Panggang bebek sambil dioles mentega hingga matang.