Bahan-Bahan
– 2 kg bebek
– 15 biji bawang merah
– 15 biji cabe merah
– 2 siung bawang putih
– ⅛ liter minyak sayur
– Asam jawa secukupnya
– Merica secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
Cara Membuat
– Pisahkan daging bebek dari tulangnya
– Potong daging dengan ukuran kurang lebih 1,5 cm
– Kumpulkan daging dalam satu wadah
– Semua bumbu digoreng setengah matang kecuali : asam, merica, garam dan gula merah
– Semua bumbu dihaluskan bersama dengan minyak gorengnya
– Campur dan aduk bumbu bersama daging
– Diamkan selama ± 4 jam
– Tusuk daging sebanyak 4 potong per tusuk atau sesuai selera
– Bakar di bara api arang hingga matang