Ayam dapat juga dibakar di atas bara arang.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 8 bagian dikerat ? kerat
- 1 sdt air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 300 ml air kelapa
- 2 batang serai diambil putihnya dimemarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar dibuang bijinya
- 3 butir kemiri disangrai
- 2 cm jahe
- 3 buah tomat
- 25 gram gula merah disisir halus
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Rebus air kelapa sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam, kecap manis, dan garam. Masak sampai meresap dan kental.
- Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
- Sajikan bersama sisa bumbu.