Bahan-Bahan
- 1 ekor (1.000 gram) ayam dipotong 8 bagian
- 1 sdt air asam jawa
- 400 ml santan dari ½ butir kelapa
- gapit bambu
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 1 cm kunyit dibakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Cara Membuat
- Aduk rata ayam, air asam jawa, bumbu halus, dan santan.
- Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.
- Jepit ayam dengan gapit bambu.
- Bakar sambil diolesi sisa bumbu dan dibolak balik sampai harum.