Gurihnya ayam lebih terasa dengan santan yang menjadi teman yang pas dalam hidangan ini.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam potong 16 bagian
• 1 sdt air jeruk lemon
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam dan 2 sdm air larutkan)
• 1.000 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 butir kemiri sangrai
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 3 sdt garam
• 1 sdt gula merah sisir

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam bersama air jeruk lemon. Sisihkan.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai matang.
3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.