---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
• 1 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air dilarutkan
• 3 siung bawang putih dicincang halus
• 1 buah bawang bombay dicincang halus
• 2 cm jahe dicincang halus
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdm saus sambal
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
• 250 ml air
• 2 sdm margarin untuk menumis
• Daun pandan lebar untuk membungkus

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
4. Masukkan air sedikit-sedikit. Masak sampai bumbu meresap.
5. Ambil daun pandan. Buat simpul. Letakkan ayam. Bungkus rapat dengan daun pandan.
6. Letakkan di loyang yang dialas daun pisang.
7. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180ºC sampai matang.