Sajian ayam klasik dari Amerika ini rasanya gurih renyah. Tidak sulit dibuat dan bisa jadi menu snatap malam yang praktis. Saus yang lembut dan gurih menambah kelezatan ayam yang renyah ini. Bikin yuk!

 

---

Bahan-Bahan

---

• 4 potong fillet ayam/daging ayam tanpa tulang
• 1 sdt cabai merah bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 g tepung panir putih
• 150 ml minyak olive

Saus:

• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

---

Cara Membuat

---

1. Pukul-pukul masing-masing daging dada ayam hingga melebar.
2. Taburi cabai bubuk, merica dan garam hingga rata.
3. Lumuri masing-masing dengan tepung terigu.
4. Kemudian celupkan ke dalam telur kocok.
5. Lapisi dengan tepung panir hingga rata.
6. Panaskan minyak olive dalam wajan.
7. Masak dada ayam berlapis tepung hingga matang kedua sisinya.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Saus: Panaskan mentega hingga leleh.
10. Tumis bawang bombay hingga layu.
11. Taburi tepung terigu sambil aduk terus hingga rata.
12. Tuangi susu sambil aduk hingga mendidih.
13. Bumbui dengan merica, pala dan garam.
14. Aduk rata lalu angkat.