Agar rasa tomat menyerap di dalam ayam, maka proses memasaknya harus agak lama.
Bahan-Bahan
- 250 gram ayam giling
- 75 gram labu siam dipotong korek api direbus
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ buah bawang bombay dicincang halus
- 1 buah cabai hijau besar dibuang biji dicincang kasar
- 2 buah tomat merah dipotong kotak 1 ½x1 ½ cm
- 3 sdm saus tomat
- 200 ml air
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang dipotong serong
- 1 tangkai seledri diiris kasar untuk taburan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ¼ sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Aduk rata ayam giling, labu siam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai hijau besar, dan bumbuhalus sampai harum. Masukkan bola-bola ayam. Aduk sampai berubahwarna.
- Tambahkan tomat merah dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan air, garam, gula pasir dan daun bawang. Masak sampai matang dan kuah kental.
- Sajikan dengan taburan seledri.