Wah…. menu hari ini sangat spesial. Ada ayam goreng dengan sambal ebi jangan lupa untuk menikmati dengan lalap dan sepiring nasi. Hmm…. mantap!

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
• 5 batang serai diambil putihnya dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• ½ sdm garam
• 1 sdt asam jawa
• 400 ml air kelapa
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri disangrai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit dibakar
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Sambal:

• 5 butir bawang merah digoreng
• 5 buah cabai rawit merah digoreng
• 5 buah cabai rawit hijau digoreng
• 8 buah cabai merah keriting digoreng
• 1 sdm ebi disangrai
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Bahan Lain-lain:

• 2 buah mentimun
• 16 lembar daun selada
• 2 buah tomat

---

Cara Membuat

---

1. Rebus ayam, serai, daun salam, garam, asam jawa, air kelapa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak panas sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek bahan sambal sampai halus.
4. Sajikan ayam bersama sambal dan Lain-lainnya.