Remas-remas ayam yang susah berbalut tepung dengan ujung-ujung jari sambil diangkat agar tepung tidak bergumpal.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam potong 12 bagian
• ½ sdm air jeruk lemon
• ½ sdm garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 400 gram tepung terigu
• 4 sdt baking powder
• 50 gram maizena
• 2 sdt paprika bubuk
• 2 sdm oregano
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan Pencelup (aduk Rata):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt paprika bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 250 ml air es

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya. Celup ayam ke bahan pencelup. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil diangkat dan diremas-remas.
3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.