Olahan ayam kali ini sangat unik. Ayam yang diisi saus tomat dan bumbu-bumbu lainnya dan lalu dimasak menjadikan masakan ini terasa lebih spesial. Menu ini pasti akan menggugah selera anda.
Bahan-Bahan
- ½ sdt merica hitam bubuk
- ½ sdm kecap ikan
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 50 gram buncis dipotong 2 cm
- 50 gram wortel dipotong panjang 2 cm
- 50 gram daun bayam diseduh diiris
- 1 siung bawang putih dicincang
- ½ sdt kecap ikan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica hitam bubuk
- 1 sdm margarin untuk menumis
Bahan Saus:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm tepung terigu
- ½ buah bawang bombay dicincang halus
- 275 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
- 50 gram kacang polong
- 1 buah tomat dipotong dadu kecil
- 3 sdm saus tomat
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 ¼ sdt gula pasir
- ½ sdm air jeruk nipis
Bahan Pelapis:
- 100 gram tepung panir kasar putih
- 3 putih telur
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan merica hitam bubuk dan kecap ikan. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
- Isi, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan buncis, wortel, dan daun bayam. Aduk sampai setengah layu.
- Masukkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan bahan isi ke dalam kantong ayam. Rapatkan.
- Celup ke putih telur. Gulingkan di atas panir kasar.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkantepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikitsambil diaduk sampai licin.
- Tambahkan kacang polong, tomat, dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Sajikan ayam bersama sausnya.