Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 12 bagian
- ½ sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 100 gram kacang tanah digoreng panas-panas dihaluskan sampai menjadi pasta
- 2 ¼ sdt kari bubuk
- 3 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya diiris halus
- ½ sdt garam
- ½ sdm gula merah
- 600 ml air
- 1 sdt bawang merah goreng untuk taburan
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- ½ sdt terasi dibakar
Cara Membuat
- Lumuri ayam bersama air asam jawa dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kacang tanah, kari bubuk, garam, gula merah, dan air. Masak sampai matang dan kental.
- Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.