Selain bisa dijadikan menu untuk merayakan hari istimewa. ayam kodok ini juga pas untuk hantaran bagi sahabat atau kerabat. Tata dan hias yang cantik agar tampil lebih spesial.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam
• 1 sdt air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 butir telur rebus

Bahan Isi:

• ½ buah bawang bombay dihaluskan
• 200 gram daging giling
• 150 gram ayam giling (dari daging ayam yang dikeluarkan)
• 3 buah hati ayam dikukus dihaluskan
• 50 gram keju cheddar parut
• 3 lembar roti tawar dan 100 ml susu cair hangat direndam dihaluskan
• 3 butir telur dikocok lepas
• 2 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tomat
• 1 ¼ sdt garam
• 1 ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bahan Olesan (aduk Rata):

• 3 sdm margarin dilelehkan
• 1 sdm kecap manis
• 25 ml air kaldu sisa kukusan ayam

Bahan Saus Kacang:

• 2 sdm margarin
• ½ buah bawang bombay dicincang halus
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• 600 ml air kaldu sapi
• 75 gram selai kacang halus
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 1 ½ sdt merica hitam ditumbuk kasar
• 100 gram kacang polong

 

---

Cara Membuat

---

1. Keluarkan daging ayam kecuali paha bawah dan sayap. Giling daging ayam. Lumuri dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Aduk rata bahan isi dan ayam giling. Isi ke dalam kulit ayam. Masukkan 2 butir telur rebus di dalamnya.
3. Ikat dan bentuk kembali seperti ayam. Tusuk-tusuk dengan jarum.
4. Kukus 45 menit dengan diletakkan dalam pinggan tahan panas.
5. Oven 30 menit dengan suhu 180ºC sambil dioles bahan olesan sampai matang.
6. Saus kacang: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
7. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
8. Masukkan selai kacang, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, garam, merica hitam, dan kacang polong. Masak sampai matang.
9. Sajikan dengan saus kacang.