Hmm.. Satu lagi resep istimewa dari kami. Ayam lado ijo kemangi ini sangat cocok bagi pecinta citarasa pedas. Dijamin tidak akan menyesal jika anda mencoba resep ini. Wow, sedaaap!
Bahan-Bahan
- 1 ekor (850 gram) ayam dipotong 8 bagian
- ½ sdm garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 batang serai diiris halus
- ¾ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 10 buah cabai rawit hijau utuh
- ½ sdt air jeruk nipis
- 5 tangkai kemangi dipetiki
- 300 ml air
- 6 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 5 butir bawang merah
- 6 buah cabai hijau keriting
- 4 buah cabai hijau besar
- 2 buah tomat hijau
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
- Tumis bumbu tumbuk kasar serai, garam, gula pasir, dan cabai rawithijau sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampaimeresap.
- Masukkan air jeruk nipis dan kemangi. Aduk sampai meresap.