Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
- 50 gram lokio
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
- 2 buah cabai hijau besar diiris serong dibuang biji
- ½ sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 300 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri disangrai
- 2 cm kunyit dibakar
- ¼ sdt merica
- 1 cm jahe
Cara Membuat
- Lumuri ayam bersama 1 sendok makan air asam jawa. Diamkan 20 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan lokio dan cabai hijau. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.