Bosan dengan masakan ayam yang biasa anda sajikan? Coba dengan resep ayam masak kacang merah ini. Semoga bisa menjadi menu yang disukai keluarga.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 12 bagian
- 50 gram kacang merah direbus matang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe dimemarkan
- 2 batang serai diambil putihnya dimemarkan
- 2 buah cabai merah besar dipotong serong
- 1 buah cabai hijau besar dipotong serong
- ¾ sdt garam
- ¾ sdt gula pasir
- 500 ml air
- 2 batang daun bawang dipotong serong
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri disangrai
- ½ sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam.
- Diamkan 20 menit. Goreng sampai berkulit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, serai, cabai merah besar, cabai hijau besar sampai harum.
- Tambahkan ayam dan kacang merah. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata