---

Bahan-Bahan

---

• 8 buah (600 gram) paha ayam bawah
• ¼ sdt garam
• ½ sdt air jeruk lemon
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt merica hitam kasar
• 500 ml air
• 1 sdt air jeruk lemon
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar bubuk

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak .Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan garam, merica hitam, dan air sedikit-sedikit. Masak sampai kental.
6. Menjelang diangkat tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.