Sajikan masakan baru untuk keluarga anda dengan sajian keluarga yang satu ini. Rasa asam pedas yang mendominasi membuat masakan yang satu ini begitu nikmat dilidah.
Bahan-Bahan
- 1 ekor (990 gram) ayam dipotong 10 bagian
- 1 lembar daun kunyit diikat
- 1 batang serai diambil putihnya diiris-iris
- ½ sdt garam
- ¾ sdt gula pasir
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang diiris serong
- 4 tangkai kemangi dipetiki
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit dibakar
- 1 cm lengkuas
- 3 butir kemiri disangrai
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Diamkan 25 menit. Goreng sampai berkulit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan serai sampai harum.
- Tambahkan ayam. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
- Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan air jeruk nipis. Aduk rata.