Beberapa hidangan Gorontalo sepintas mirip dengan hidangan Manado, bahkan ada yang mirip dengan hidangan Makasar. Tetapi sebetulnya tidak mirip betul. Karena setiap masakan tradisional tiap daerah memiliki ciri masing-masing. Sekarang anda bisa mencoba resep ayam panggangnya.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam (965 gram), dipotong 8 bagian
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 400 ml air
- 1 ½ sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 butir kemiri, disangrai
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Tusuk-tusuk. Diamkan 45 menit.
- Rebus ayam, air, dan serai sampai mendidih.
- Tambahkan kecap manis. Masak sampai meresap.
- Oven 30 menit dengan suhu 180ºC sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
- Sajikan dengan sisa bumbunya.