Hanya dengan dua langkah mudah berikut ini, Anda sudah dapat membuat ayam panggang khas Riau yang sangat lezat. Jangan ragu lagi untuk segera membuatnya.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung dibelah dua tidak putus ditekan melebar
- 3 batang serai diambil putihnya dimemarkan
- ½ sdm garam
- ½ sdt gula pasir
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit dibakar
- 1 sdm ketumbar
Bahan Olesan:
- 25 ml santan dari sisa perasan santan kental
- 2 batang serai dimemarkan
Cara Membuat
- Rebus santan, serai, garam, gula pasir, bumbu halus, dan ayam kampung dengan api kecil sampai meresap.
- Panggang ayam sambil dioles santan dengan menggunakan serai sampai kecokelatan dan harum.