Sajikan sajian yang nikmat untuk keluarga anda dirumah dengan sajian yang berbeda. Salah satunya adalah dengan sajian yang terdapat pada resep berikut.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 4 bagian
- 650 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- 3 batang serai diambil putihnya dimemarkan
- 2 ¼ sdt garam
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri disangrai
- 2 cm kunyit dibakar
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
Bahan Sambal Petis:
- 4 siung bawang putih digoreng utuh
- 10 buah cabai merah keriting digoreng
- 10 buah cabai rawit digoreng
- 4 sdm petis
- ¾ sdt garam
- 1 sdt gula merah sisir
- 2 sdm kecap manis
- 50 ml air hangat
Cara Membuat
- Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula merah, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Sambal petis: ulek rata bahan sambal petis sampai halus.
- Letakkan ayam diatas sambal petis lalu penyet sampai sedikit memar. Sajikan.