Ayam dengan bumbu sambal godog ini selain dapat digunakan sebagai menu pelengkat dapat juga sebaga pelenhkap menu makan ketupat saat lebaran tiba.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam (850 gram) potong 16 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 2 buah cabai hijau iris bulat
• 4 sdm taoco
• 2 buah tomat hijau potong-potong
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula merah sisir
• 750 ml santan dari ½ kelapa
• 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar buang biji
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah

 

---

Cara Membuat

---

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan taoco. Tumis sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat hijau. Tumis sampai layu.
3. Masukkan santan, garam dan gula merah sisir. Masak sampai matang dan meresap.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.