Aroma serai dari olahan ayam ini begitu menggugah selera. Hidangan ini tak hanya pas untuk menemani Anda menikmati ketupat tapi juga cocok untuk menikmati sepiring nasi putih hangat.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam (1.200 gram) dipotong 22 bagian
- ½ sdt air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai diambil tengahnya dimemarkan diiris
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 500 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai hijau keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 cm kunyit dibakar
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental