Variasi rasa asam, asin, dan pedas pada gurihnya ayam goreng.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam , potong 8 bagian
• 6 sdm minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Asam:

• 75 gram asam jawa
• 1.000 ml air , larutkan, saring
• 1 sdt cuka beras
• 2 sdm kecap asin
• 3 ½ sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 2 sdm ketumbar bubuk

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

 

---

Cara Membuat

---

1. Saus asam, campur bahan saus asam, bumbu halus, dan ayam. Aduk rata. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
2. Rebus ayam dan bumbunya dengan api kecil sampai empuk. Angkat ayamnya dan tiriskan.
3. Goreng ayam sampai kecokelatan.
4. Panaskan sisa saus asam sambil diaduk sampai kental.
5. Sajikan ayam dengan disiram saus asamnya.