Untuk penyajian yang lebih berwarna, jangan lupa tambahkan daun selada, tomat, potongan jeruk lemon atau timun. Bahan-bahan pelengkap ini bisa anda sesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Selamat mencoba.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:
• ½ ekor bebek (potong menjadi 4 bagian)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 butir asam kandis
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 100 ml santan kental

Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 150 gr cabe hijau
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sdt merica
• ½ sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.

3. Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setangah matang. Tuang air dan santan.

4. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.