Resep bebek goreng kali bakal terasa berbeda karena bebek goreng ini akan dikombinasikan dengan sambal korek ala bebek goreng Haji Slamet yang terkenal. Apabila anda ingin membuatnya sendiri dirumah, mudah saja kok. Yuk simak resep bebek goreng dan sambal korek ala Haji Slamet berikut ini.

 

Bahan-Bahan

– 1 ekor bebek ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk , hilangkan tulang daunnya
– 2 batang serai
– 1 liter air
– minyak goreng secukupnya

Bumbu haluskan :
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– Kunyit secukupnya
– Jahe secukupnya
– 1/2 sdm ketumbar
– 2 sdm garam

Sambal korek :
– 2 siungbawang putih
– 20 buah cabe rawit merah
– 1 sdt garam
– 3 sdm minyak goreng sisa menggoreng bebek

Pelengkap :
– kol
– mentimun yang sudah di potong
– daun kemangi
– daun singkong yang direbus

 

 

Cara Membuat

1. Rebus bumbu halus, daun jeruk, salam, dan serai hingga mendidih.

2. Campurkan bebek kedalam rebusan bumbu.

3. Tunggu hingga semua bahan meresap dan matang.

4. Goreng bebek ke dalam minyak panas yang sudah dipanaskan, masak hingga matang kecoklatan.