Bahan-Bahan
– 1 ekor (750 gram) bebek, dipotong-potong
– 10 butir bawang merah, diiris tipis
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
– 2 sendok teh garam
– 1 1/2 sendok teh gula pasir
– 800 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 10 buah cabai hijau besar
– 1 cm jahe
– 4 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat
1. Lumuri bebek dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, dan serai sampai harum.
3. Masukkan bebek. Aduk sampai berubah warna. Tuang air secara bertahap. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang dan berminyak.