Resep Bolu Kukus Gula Pale mini menggunakan gula palem dalam adonanya, gula palem membuat bolu kukus ini menjadi berwarna kecoklatan dan beraroma khas.
Bahan-Bahan
- 2 butir telur
- ½ sdt baking powder
- 200 gram gula palem
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier, missal Sp, Ovalet, dan Tbm
- ½ sdt garam
- 200 gram tepung terigu protein sedang, missal segitiga
- 200 ml santan
- 100 gram meises, untuk taburan
Cara Membuat
- Kocok telur dengan cake emulsifier dan gula hingga putih dan mengembang
- Masukkan gula palem dan garam. Kocok kembali hingga gula palem larut
- Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bergantian dengan santan sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata
- Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi dengan cup kertas hingga ¾ dari tinggi cetakan. Taburi atasnya dengan meises, lakukan hal yang sama hingga adonan habis
- Kukus selama 25 menit hingga matang dan merekah. Angkat dan dinginkan
- Hidangkan