Bagi penyuka pisang, resep bolu pisang ini harus Anda coba buat dijamin Anda ketagihan dengan rasa pisangnya yang menyatu dengan baik dengan adonan bolu.
Bahan-Bahan
- Pisang raja tua 3 buah, dihaluskan
- Gula pasir 200 gram
- Kuning telur 7 buah
- Putih telur 4 buah
- TBM ½ sdm
- Tepung terigu 200 gram
- Manisan ceri merh dan hijau 100 gram, dipotong kecil
- Kismis 100 gram
- Mentega 300 gram, dikocok lembut
- Esens pisang ½ sdt
Cara Membuat
- Siapkan loyang persegi empat panjang, olesi dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti dan olesi lagi dengan margarin secara tipis,sisihkan. Campurkan manisan ceri dan kismis, tambahkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan
- Kocok gula pasir, telur dan TBM hingga lembut dan mengembang. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok hingga tercampur rata
- Masukkan tepung terigu dan campuran ceri kismis, aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata
- Masukkan mentega yang telah dikocok dan esens pisang, aduk hingga tercampur rata
- Tuang adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan, lalu panggang dalam oven dengan temperature 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang
- Matikan apinya, biarkan cake dalam oven hingga dingin.
- Potong sebelum dihidangkan dan hias sesuai dengan selera