Es cendol yang selama ini kita kenal dankita nikmati biasanya berwarna hijau dengan rasa dan aroma daun pandan. Tapi pernahkah Anda mencicipi atau membuat sendiri cendol yang terbuat dari cokelat? Ya, cendol yang dibuat dengan campuran cokelat bubuk ini harus Anda coba karena rasanya yang sangat luar biasa.

 

---

Bahan-Bahan

---

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 700 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm cokelat bubuk
• ¼ sdt cokelat pasta
• 2 lembar daun pandan, diikat

Bahan Sirup:

• 300 gram gula merah, disisir
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• 3 buah (25 gram) nangka, dipotong 1×1 cm

Bahan Kuah Santan:

• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan, diikat

Bahan Pelengkap:

• 500 gram es serut

 

---

Cara Membuat

---

1. Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, air, garam, cokelat bubuk, cokelat pasta, dan daun pandan di dalam air.
2. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air es.
4. Saring cendolnya. Sisihkan. Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai gula leleh. Saring.
5. Rebus lagi sampai meletup-letup. Tambahkan nangka. Aduk rata. Sisihkan.
6. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
7. Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan es serut.