Cendol yang satu ini selain menyegarkan, juga menyehatkan. Karena menggunakan susu kedelai sebagai bahan utamannya. Yuk buat menu yang satu ini sebagai penghilang dahaga kita.

 

---

Bahan-Bahan

---

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 750 ml susu kedelai tawar
• 1 sdt garam

Bahan Sirup:

• 250 gram gula merah, disisir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam

Bahan Kuah Santan (rebus):

• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

• 250 gram cincau hitam, dipotong kotak
• 500 gram es serut

 

---

Cara Membuat

---

1. Cendol: larutkan tepung beras, tepung sagu, susu kedelai tawar, dan garam.
2. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
3. Tuang dalam cetakan cendol yang diletakkan di atas baskom berisi air es.
4. Tekan adonan sampai cendol keluar dari saringan dan jatuh ke dalam baskom. Saring cendolnya. Sisihkan.
5. Sirup: didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka di atas api kecil sampai kental.
6. Kuah santan: rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
7. Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, cincau hitam, dan es serut.