Minuman segar dengan isi kelapa muda, sagu mutiara, kolang kaling, nata de coco dan selaih ini lebih nikmat dengan siraman sirup melon dan susu kental manis. Sajian bernama es buto ijo ini bisa Anda temui di salah satu kedai di Lumajang Jawa Timur. Tapi Anda tak perlu pergi jauh ke sana untuk menikmati kesegaran minuman ini. Sebab hari ini pun Anda bisa langsung menikmatinya dengan membuat resep di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 100 gram kacang hijau, direbus matang
- 150 gram kelapa muda, dikerok lebar
- 25 gram sagu mutiara, direbus di dalam air yang dibubuhi pewarna merah
- 150 gram kolang kaling, direbus di dalam air yang sudah dibubuhi pewarna merah, dipotong-potong
- 100 gram nata de coco
- 1 sdm selasih, direndam sampai mengapung, ditiriskan.
- 150 ml sirup melon
- 75 ml susu kental manis putih
- 1.000 gram es serut
Cara Membuat
- Campur kelapa muda, sagu mutiara, kacang hijau, kolang kaling, nata de coco, dan selasih. Aduk rata.
- Tambahkan es serut yang dicetak dengan mangkuk sehingga membentuk setengah lingkaran.
- Tambahkan sirup melon dan susu kental manis.