Minuman segar yang terbuat dari jeli dan disajikan mirip dengan es cendol ini bisa melengkapi kesegaran Anda hari ini.

 

---

Bahan-Bahan

---

Bahan Cendol Jeli:

• 900 ml air
• 1 ½ bungkus jeli instan
• 1 ½ sdt agar-agar bubuk
• 50 gram gula pasir
• 4 tetes pewarna merah cabai
• 4 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup Gula Merah:

• 350 gram gula merah, disisir
• 400 ml air
• 3 lembar daun pandan, dibuat simpul
• 100 gram nangka, dipotong kotak 1×1 cm

Bahan Kuah Santan:

• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan, di buat simpul

Bahan Pelengkap:

• 400 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 200 gram cincau hitam, dipotong 1×1 cm
• 1.000 gram es serut

 

---

Cara Membuat

---

1. Cendol jeli: rebus air, jeli instan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2. Bagi dua adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.
3. Sisanya ditambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
4. Tuang masing-masing adonan di loyang 22x22x4 cm. Dinginkan.
5. Potong-potong jeli sepanjang 5 cm. Sisihkan.
6. Sirup gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai kental dan harum.
7. Masukkan nangka. Masak sampai mendidih. Sisihkan.
8. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
9. Sajikan potongan jeli dengan sirup gula merah, kuah santan, dan pelengkapnya