Segarnya minuman dengan cincau hijau ini mampu menyegarkan tenggorokan. Apalagi dengan aroma kapulaga dan harumnya daun pandan. Wah… pas banget sebagai pelepas dahaga.
Bahan-Bahan
- 200 gram nata de coco
- 200 gram cincau hijau, disendokkan
- 2 sdt selasih, direndam
- 400 gram es batu
Bahan Sirup:
- 600 ml air kelapa
- 200 gram gula pasir
- 2 butir cengkeh
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 butir kapulaga
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 10 gram kayu secang
Cara Membuat
- Sirup: rebus air kelapa, gula pasir, cengkeh, daun jeruk, kapulaga, dan daun pandan sampai mendidih.
- Masukkan kayu secang. Masak sampai harum dan berwarna merah. Angkat. Saring. Dinginkan.
- Tata nata de coco, cincau hijau, dan selasih dalam gelas. Tuang sirup.
- Tambahkan es batu.
- Sajikan dingin.