Memasak bubur jangan terlalu lama dan harus sering diaduk agar santan tidak pecah.

---

Bahan-Bahan

---

• 200 gram cendol hijau
• 200 gram tape singkong, potong kotak
• 200 gram cincau hitam, potong kotak

Bahan Bubur Sumsum:

• 150 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, buat simpul

Bahan Gula Merah:

• 250 ml air
• 300 gram gula merah, sisir halus
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 buah nangka, potong kotak kecil

Kuah Santan:

• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Pelengkap:

• 400 gram es serut

---

Cara Membuat

---

1. Larutkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan. Aduk rata.
2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk sampai kental dan meletup-letup
3. Saus gula merah: rebus air, gula merah, daun pandan dan garam sampai gula larut. Saring. Sisihkan.
4. Kuah santan: rebus kuah santan sambil diaduk sampai mendidih.
5. Sajikan disusun dalam mangkok.
6. Tuang gula merah dan santan.
7. Tambahkan es serut.