Selain puding minuman yang segar seperti ini juga pas untuk dijadikan hidangan penutup. Sajian asal Banten ini menggunakan kelapa muda yang dikeruk lebar, sawo dan selasih. Lebih terasa segar dengan campuran air kelapa muda. Hmmm….. segar!
Bahan-Bahan
- 1 buah kelapa muda, keruk lebar
- 5 buah sawo matang, kupas, potong-potong
- 1 sdm selasih, rendam
- 350 ml air kelapa
- 400 gram es batu
Sirop Pandan:
- 150 gram gula pasir
- 150 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 tetes warna hijau tua
Cara Membuat
- Siro,p rebus gula pasir, air, daun pandan, dan pewarna hijau dengan api kecil sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Tuang sirop ke dalam gelas. Tambahkan kelapa, potongan sawo, dan selasih.
- Tambahkan air kelapa dan es batu. Sajikan.