Minuman segar yang satu ini sangat cocok di hidangkan saat berbuka puasa.
Bahan-Bahan
Bahan Agar-agar:
- 400 ml air
- ½ bungkus agar-agar bubuk
- ¼ sdt jeli instan bubuk
- 25 gram gula pasir
Bahan Sirup Santan:
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
Bahan Kolang-kaling:
- 100 gram kolang-kaling
- 1/8 sdt pewarna merah
- 250 ml air untuk merebus
- tusuk sate
Bahan Pelengkap:
- 125 gram kelapa muda, dikeruk panjang
- 150 gram tape ketan hijau
- 250 gram es serut
Cara Membuat
- Sirup santan: rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambildiaduk sampai mendidih dan agak mengental. Angkat dan sisihkan.
- Agar-agar: rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sampaimendidih. Tuang ke loyang kotak. Biarkan sampai beku. Potong-potong 2x2cm.
- Kolang-kaling: tusuk 3 buah kolang-kaling ke tusuk sate. Rebus dalam air dan pewarna merah sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan agar-agar bersama sirup santan, kolang-kaling, dan bahan pelengkapnya