Cobain deh Kelezatan dari Garang Asem yang satu ini. Rasanya yang pas dan membuat anda ketagihan untuk mencobanya. Silahkan mencoba.
Bahan-Bahan
- 4 buah hati ayam direbus dipotong-potong 2×2/3×3
- 4 buah ampela ayam direbus dipotong-potong 2×2/3×3
- 100 gram usus ayam direbus dipotong 1 cm
- 10 buah jantung ayam direbus dipotong-potong
- 150 gram tempe dibakar ditumbuk kasar
- 6 butir bawang merah diiris
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar dibuang biji dicincang halus
- 3 cm lengkuas diiris
- 2 lembar daun salam dipotong-potong
- 4 buah belimbing sayur dipotong-potong
- 2 buah tomat hijau dipotong-potong
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt Gula Pasir
- 200 ml air
- daun pisang untuk membuangkus
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri disangrai
- ½ sdt terasi dibakar
- 3 lembar daun jeruk dibuang daunnya
Cara Membuat
- Aduk rata hati ayam, ampela ayam, usus ayam, jantung ayam, dan tempe. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, belimbing sayur, tomat hijau, cabai rawit, dan bumbu halus.
- Bubuhkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
- Ambil dua lembar daun pisang. Sendokkan campuran jeroan ayam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
- Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.