Waktu memasak, tuang santan saja. Setelah berkurang, tambahkan lagi sisa santan agar bumbu lebih meresap ke daging ayam.
Bahan-Bahan
- 8 buah paha ayam bawah
- ½ sdt kunyit bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis ayam
- 5 buah cengkeh
- 1 buah pekak
- 3 cm kayumanis
- 3 sdm tomato pasta
- ½ buah bawang bombay iris ½ lingkaran
- 1 buah tomat merah potong 6 bagian
- 75 gram kacang polong
- 1 sdt garam
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 8 buah cabai kering
- 500 gram daging sapi dipotong kotak
Cara Membuat
- Lumuri paha ayam dengan kunyit bubuk. Tumis ayam sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, cengkeh, pekak, dan cengkeh. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan ayam dan tomato pasta. Aduk rata. Masak sampai matang dan mengental.
- Tambahkan bawang bombay, tomat, dan kacang polong. Aduk sampai layu.