Satu lagi kekayaan kuliner Nusantara asal Daerah Istimewa Yogyakarta, nama makanan nikmat ini adalah Jadah

---

Bahan-Bahan

---

• 200 g beras ketan, rendam selama 3 jam
• 100 g kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 100 ml santan encer

 

---

Cara Membuat

---

1. Kukus beras ketan hingga setengah matang kurang lebih selama 20 menit.
2. Didihkan santan.
3. Masukkan beras ketan, kelapa parut, dan garam.
4. Masak hingga santan terserap habis.
5. Kukus kembali hingga benar-benar matang kurang lebih selama 30 menit. 
6. Tekan-tekan beras ketan yang masih panas dengan uleg-uleg yang dialas plastik hingga lembut.
7. Masukkan ke dalam cetakan yang telah dialas plastik, padatkan, potong-potong sesuai selera.
8. Panaskan wajan datar anti lengket, panggang hingga kedua sisinya kecoklatan.
9. Angkat, sajikan.