Tambahkan daun kari/daun salam koja untuk mendapatkan isi lebih harum kari.

---

Bahan-Bahan

---

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung ketan
• 100 gram kelapa parut muda
• ½ sdt garam
• 125 ml santan hangat dari ½ butir kelapa

Bahan Isi:

• 2 buah paha ayam atas bawah rebus potong kotak kecil
• 1 sdt bubuk kari
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit bakar
• 2 butir kemiri sangrai
• ½ sdt bubuk kari

 

---

Cara Membuat

---

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.Tambahkan bubuk kari, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.
3. Kulit: campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
4. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat lonjong sedikit pipih.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.