Bul Dak adalah salah satu masakan khas dari Korea.
Pada resep aslinya dalam proses memasak sebenarnya menggunakan arak beras. Bagi mereka yang kurang suka dengan arak beras, terutama bagi mereka yang muslim, Arak beras bisa diganti menggunakan campuran air perasan buah anggur dan air perasan lemon. Selamat mencoba
- 2 Porsi
Bahan-Bahan
- Ayam 300 gram
- Kecap Asin 2 sendok makan
- Gula Pasir 1 sendok makan
- Madu 1 sendok makan
- Air perasan anggur yang dicampur lemon 2 sendok makan
- Daun Bawang 1 batang
- Lada Hitam secukupnya
- Minyak Zaitun (Olive Oil) secukupnya
- Gula Pasir 1 sendok makan
Marinating Sauce
- Gochujang (Pasta Cabai) 1 sendok makan
- Pir 1 cangkir
- Bawang Bombay 1 siung
- Bawang Putih 3 siung
- Kecap Asin 3 sendok makan
- Minyak Wijen 1 sendok makan
- Madu 1 sendok makan
- Gula Pasir 1 sendok makan
Cara Membuat
- Bagian I, ayam dipotong kecil-kecil
- kemudian diberi bumbu kecap asin, gula, madu, arak beras, dan lada hitam dan dibiarkan meresap minimum 30 menit.
- Campurkan semua bumbu untuk bagian II marinating sauce, (Gochujang, pear, bawang bombay, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, madu, dan gula) , bawang bombay dan bawang putih boleh dihaluskan atau dicincang kasar sesuai selera,
- Persiapkan wajan dan minyak olive dengan api sedang, masak ayam sampai hampir matang
- kemudian campurkan dengan marinating sauce bagian II,
- Masak sampai semua bumbu tercampur.
- Taburkan daun bawang.
- Enak dinikmati selagi hangat.