Salah satu jenis bahan makanan dari laut biasanya memberitahukan kedatangan musim bunga kepada masyarakat Korea. Nama makanan itu adalah Cukumi. Cukumi ini bentuknya persis sama dengan gurita namun ukurannya jauh lebih kecil.
Biasanya Cukumi banyak ditangkap di musim bunga di laut-laut sekitar semenanjung Korea jadi orang yang menyukainya sering ke tempat-tempat yang banyak menjual masakan dari gurita kecil itu. Bulan Maret dan April adalah musim bertelur bagi Cukumi, sehingga pada saat ini, cukumi memiliki banyak unsur zat yang bermanfaat selain rasa enak. Terutama hasil laut yang kecil ini memiliki asam amino, lemak, dan Taurin sehingga bermanfaat baik wanita maupun pria
- 4 Porsi
Bahan-Bahan
- 120gr Ssuk
- 10 ekor Cukumi
- 100g daging sapi
- 3 buah jamur
- 50g sayur hijau bernama Ssukgat
- 100g toge
- 10 lembar daun wijen
- 1 liter air kaldu
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt bubuk cabe
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 batang daun bawang
Cara membuat
- Bersihkan Cukumi dan sayur-sayuran
- Bumbui daging sapi dengan 1sdt kecap asin, 1/2 dst gula pasir,
- 1/2 sdt minyak wijen, dan sedikit lada
- Tempatkan toge di dalam panci lalu daging sapi taruh di atas toge
- Tuang air kaldu lalu didihkan
- Setelah kuah mendidih masukkan cukumi
- Masukkan sayur-sayuran setelah Cukumi matang