Dubu Jorim adalah salah satu dari beberapa hidangan yang menempatkan tahu sebagai bahan utama dalam memasak Korea. Ini adalah sumber protein (seperti kebanyakan vegetarian sudah tahu), rendah lemak jenuh, dan menyediakan host mineral dan vitamin yang membuatnya menjadi bahan dicari di Korea dan luar negeri.

Tofu (alias dubu) adalah makanan pokok di Korea dan merupakan bahan biasa dalam bahasa Korea memasak. Tidak hanya itu, tapi itu benar-benar salah satu bahan yang paling sehat dan beragam yang dapat membuat hidangan yang luar biasa dalam hal tekstur dan rasa.

• 4 Porsi

---

Bahan-Bahan

---

• 400g tahu
• 200g daging sapi
• 100g tunas bawang putih
• 2 buah cabai merah kering
• 1 batang daun bawang
• ½ buah bawang bombay

Bumbu :

• 1/5 sdt lada
• 10g daun bawang
• 10g bawang putih
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdm gula pasir

Saus :

• 6 sdm kecap asin
• ½ sdm saus tiram
• 1 ½ sdm arak masak
• 1 ½ sdm bubuk cabai merah
• 1 ½ sdm bawang putih cincang halus
• ½ sdm Gochujang
• 1 ½ sdm pati sirup
• 1 ½ sdm daun bawang cincang halus
• 1 ½ sdm bawang bombai cincang halus
• 1 gelas air

---

Cara Membuat

---

1. Daging sapi giling dibumbui dan diaduk-aduk sampai menjadi lengkat;
2. Tahu dipotong 4, kira-kira ukurannya menjadi 5x5x3cm lalu lubangi di tengah-tengahnya dan ditaburi tepung sagu;
3. Potong bulat cabai merah kering dengan ukuran 0.5cm, bawang bombay 1cm, dan tunas bawang putih 5cm.
4. Potong melintang daun bawang dengan ukuran 0.5 cm;
5. Campurkan semua bumbu untuk saus;
6. Masukkan daging dibumbui ke dalam lubang pada tahu;
7. Tempatkan tahu isi daging itu di dalam panci, tuangkan saus, dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
8. Masukkan cabi merah kering, tunas bawang putih, dan daun bawang dan masak lagi selama 5 menit.