Kue tradisional yang sangat familiar sebagai salah satu dari aneka jajanan pasar ini bernama kue bandros. Kue ini berbentuk mirip dengan kue pancong, enak disajikan dengan taburan gula pasir bahkan terkadang disajikan bersama saus pedas.
Bahan-Bahan
- 200 g kelapa parut
- 200 g tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 400 ml santan
- minyak sayur, untuk mengoles cetakan pukis
- 200 g gula pasir, untuk taburan
Cara Membuat
- Campur kelapa parut, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Panaskan cetakan pukis, oles dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Panggang di atas api kecil selama 15 menit hingga matang.
- Angkat, taburi bagian atasnya dengan gula pasir.
- Sajikan.