Kue Bolu Koja merupakan salah satu kue tradisional yang sudah jarang ditemui, dengan adanya resep ini maka Anda pun tidak akan kesulitan lagi untuk menemukannya karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
- 8 butir telur
- 800 ml santan kental
- 100 ml jus pandan wangib
- 350 gram gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya, untuk olesan
Cara Membuat
- Rebus santan dan gula sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin
- Kocok telur ayam hingga tercampur rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan jus pandan wangi, garam, dan vanili bubuk, aduk rata
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22×22 cm yang telah diolesi minyak. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama ± 1 ½ jam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan biarkan agak dingin
- Keluarkan dari loyang potong-potong
- Hidangkan