Dengan kreasi kami ubi ungu bisa dibuat menjadi kudapat yang lezat dan nikmat. Salah satunya brownies kukus ubi cokelat ini. Mari kita coba buat untuk sajian Lebaran.

 

---

Bahan-Bahan

---

• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 160 gram tepung terigu protein sedang
• 60 ml santan kental instan
• 60 gram margarin, lelehkan
• 160 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 10 tetes pewarna ungu
• 1/4 sendok teh garam
• 60 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 1/4 sendok teh cokelat pasta

 

---

Cara Membuat

---

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran santan, ubi ungu, pewarna ungu, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan margarin. Aduk rata.
4. Tambahkan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
6. Tuang adonan ubi di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Semprot adonan cokelat diatasnya dengan plastik segitiga sampai merata. 
8. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.